LA DIÉTÉTIQUE CHINOISE, UN AUTRE REGARD SUR L’ALIMENTATION
La diététique chinoise correspond à l'une des cinq branches de la médecine traditionnelle chinoise, au même titre que la pharmacopée, l'acupuncture, le Tui Na, ou encore le Qi Gong, et en constitue un pilier fondamental.
En Occident, le fameux adage « Que ton alimentation soit ta meilleure médecine ! » est souvent associé au nom d'Hippocrate.
Pour les Chinois, savoir manger « correctement » est une condition à notre bonne santé et notre vitalité.
Selon Sun Si Miao, célèbre médecin (581-682 après JC) : « Celui qui ne sait pas manger correctement, n'est pas capable de vivre ».
Un autre regard sur l'alimentation
Là où nous avons l'habitude en Occident de penser calories, vitamines, gourmandise, gras-sucre-sel, les Chinois pensent saison, constitution, nature, saveur, couleur, yin, yang, modes de cuisson. Voilà une toute autre voie sur le chemin des plaisirs gustatifs et de leur rôle dans le maintien de notre vitalité et notre équilibre physique et émotionnel !
Une alimentation adaptée à chacun selon les principes de la médecine traditionnelle chinoise
La diététique chinoise, s'appuyant sur les principes de la médecine traditionnelle chinoise, prend en compte d'éléments tels que l'équilibre Yin/Yang, les saisons, les éléments et organes qui y sont reliés, ainsi que la constitution de chacun.
La diététique chinoise : préventive ou curative ?
S'alimenter en fonction des principes fondateurs de la diététique chinoise revient à expérimenter et s'approprier une alimentation permettant de soutenir et entretenir notre vitalité et notre santé au gré des saisons. C'est ce que nous nommons la diététique chinoise « préventive », dont l'objectif est de maintenir un équilibre entre le corps et l'esprit, dans une relation harmonieuse avec notre environnement.
Mais il est également possible d'utiliser l'alimentation de façon « curative », et c'est ce que nous nommons alors la diétothérapie chinoise.
Un aliment : une nature, une saveur, un impact sur l'énergie (Qi)
La diététique chinoise classe les aliments en fonction de leurs propriétés énergétiques (nature et saveur et direction donnée à l'énergie).
À chaque aliment correspondent une nature (froid, frais, neutre, tiède, chaud) et une saveur (acide, amer, doux, piquant, salé).
Enfin, les saveurs et natures des aliments ont un impact sur la direction de la circulation de notre énergie, l'amenant à être ascendante, descendante, centripète (de l'extérieur vers l'intérieur du corps) oucentrifuge (de l'intérieur vers l'extérieur du corps).
L'association de ces caractéristiques va engendrer par exemple plus ou moins de chaleur ou d'humidité, … et influer sur la circulation de notre énergie et notre équilibre interne, physique commeémotionnel.
Une alimentation adaptée à la saison
Pour l'approche énergétique chinoise, chaque saison (4 saisons et 1 intersaison) est associée à un élément (Bois, Feu, Terre, Métal, Eau) et possède des caractéristiques climatiques (vent, Chaleur, humidité, sécheresse, froid) et est liée à une émotion.
Adapter son alimentation à la saison permet de soutenir notre vitalité et d'éviter voire de corriger d'éventuels déséquilibres. La diététique chinoise préconise de consommer des aliments de saison, qui comme par hasard, ont des nature et saveur correspondant aux besoins de notre organisme en fonction du climat correspondant.
Une alimentation adaptée à la constitution et à l'état de santé de chacun
Au-delà des saisons, la diététique chinoise s'adapte aussi à la constitution et au tempérament de chacun. Par exemple, une personne ayant une constitution très Yin, pourra avoir besoin d'aliments plus réchauffants même en été.
De la même façon, la diétothérapie, à travers quelques changements alimentaires, pourra permettre par exemple, de réduire les bouffées de chaleur liées à la périménopause.
Une alimentation du bon sens
Loin de nos repères alimentaires occidentaux actuels, la diététique chinoise se rapproche pourtant beaucoup des principes appliqués dans nos campagnes pendant des siècles. Soit par exemple une alimentation de saison, des plats plus chauds et mijotés l'hiver, …
Il est recommandé de :
-consommer ses repas avec des horaires réguliers et dans le calme
-privilégier des aliments cuits, et consommés chauds ou tièdes
-limiter les aliments froids et crus
-éviter les produits transformés
-manger plus légèrement le soir : manger le matin comme un prince, le midi comme un marchand et le soir comme un pauvre »
Le déséquilibre alimentaire à l'origine de nombreux inconforts
Si vous éprouvez une fatigue persistante après les repas, des nausées et ballonnements, des fluctuations de votre humeur pendant la digestion, un sommeil perturbé par une digestion lourde, la diététique chinoise pourra certainement vous aider à retrouver un confort digestif et une vitalité plus stable.
Une consultation en énergétique et diététique chinoise ne se substitue en aucun cas à l'avis d'un médecin ou de tout autre professionnel de santé, ni à aucun diagnostic ni traitement médical.
Cet article ne prétend pas représenter un travail exhaustif, mais vise à offrir des éléments de compréhensions en s'appuyant sur des éléments théoriques ainsi que sur ma propre expérience pratique.
Vous souhaitez en apprendre davantage et savoir comment adapter voter alimentation à votre constitution, contactez-moi : laureluccioni@larbre-sens.com / 07 81 06 10 31